Notas de aceite
Categoría: Notas de aceite
Las plantas sometidas a estrés producen más químicos de protección.
La reacción a choques eléctricos no letales en las plantas produce campos de cultivo con mayor contenido de químicos porque desarrollan buena cantidad de sustancias químicas defensivas. Unos cuantos micro-amperes eléctricos pueden provocar que la planta incremente la síntesis de varios químicos. Estos compuestos a menudo tienen valor farmacológico y comercial, de tal manera que este recurso puede ser utilizado para ayudar a incrementar ciertos compuestos biológicos con valor agregado. Por ejemplo, el ‘ácido artemisínico’, procedente de la madera-dulce, se utiliza como medicamento para la malaria y el ‘shikonin’, procedente de algunas plantas tropicales se utiliza para aliviar infecciones de la piel.
Ago 22, 2008, 12:22
Categoría: Notas de aceite
Eliminación del verde en la semilla de canola.
Desde hace varios años, los científicos iniciaron los estudios para determinar el contenido de clorofila en semilla de canola expuesta a heladas muy tempranas; de tal manera que para el 2000 ya era factible seleccionar la mejor semilla, y en la actualidad la biotecnología es ya una técnica usual la producción de semilla tolerante a las heladas.
Ago 22, 2008, 12:14
Categoría: Notas de aceite
Argentina lanza al mercado nueva variedad de canola.
Tolerante a las heladas tempranas, es muy apropiada para producción de miel y cultivos en rotación con soya y maíz.
La canola, después de la palma de aceite, la soya y el girasol es uno de los cultivos más importantes a nivel mundial, con un 3% de participación dentro del consumo mundial de aceites y 4% del mercado de harinas proteicas. La canola (Canadian oil low acid) es una variedad de colza desarrollada en Canadá libre de ácido graso erúcico, tóxico para el ser humano y de los glucosinolatos que contiene la harina, indeseables para la alimentación de animales monogástricos.
Ago 22, 2008, 11:07
Categoría: Notas de aceite
¿Entendemos los mexicanos la información nutrimental de las etiquetas?
Según los resultados de encuesta reciente que llevó a cabo la empresa AC Nielsen, en Estudio Mundial sobre Información Nutrimental, los consumidores mexicanos se encuentran entre los más cuidadosos a nivel mundial a la hora de elegir sus alimentos, ya que el 56% entiende la información nutricional de las empresas.
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Ago 22, 2008, 11:02
Categoría: Notas de aceite
Antioxidante para aceite de cártamo alto oleico y aceite de soya con extractos de cáscara y semilla de uva
Investigadores del Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la Universidad de Sonora, México (1), presentaron los resultados de la actividad antioxidante de extractos de cáscara (ECU) y semilla de uva (ESU), Vitis vinitera Carignane, ricos en compuestos fenólicos, en el aceite de soya y el aceite de cártamo alto oleico, así como en productos elaborados con este tipo de aceites.
leer más...May 5, 2008, 17:03