Reportajes

EXPO-RESTAURANTES 2008.

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Nov 25, 2008, 10:43

Exitosa participaci�n de la industria de aceites, mantecas y grasas vegetales en la s�ptima Expo Restaurantes como importantes proveedores de la industria restaurantera.

Del 2 al 4 de julio de 2008 se llev� a cabo con todo �xito la s�ptima edici�n de Expo Restaurantes y la primera de pescados y mariscos, que demostr� una vez m�s ser el evento n�mero uno a nivel nacional y en Am�rica Latina, cuyo objetivo central es promover, desarrollar y consolidar la industria de restaurantes y alimentos condimentados; evento oficial de la C�mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y la revista Restaurantes y mas.

Este a�o, Expo restaurantes present� eventos de gran inter�s y participaci�n de los asistentes. Varios especialistas asesoraron a chefs y restauranteros en el dise�o y presentaci�n de men�s y nuevos alimentos; los concursos Joven Chef Mexicano y Capit�n de Restaurantes Siglo XX fue un evento de gran relevancia y reconocimiento a los grandes innovadores y profesionistas del ramo.

Por su importancia y actualidad cient�fica y tecnol�gica destac� la Librer�a especializada y el Seminario que, a petici�n de los participantes en Expo Restaurantes de otros a�os, solicitaron ampliar sus conocimientos en torno a diferentes t�picos relacionados con la diversidad, uso y aplicaciones de los aceites y las grasas vegetales en la industria restaurantera.

El pabell�n de aceites y grasas comestibles registr� numerosa asistencia, y con resultados muy favorecedores para la promoci�n de productos oleicos en grandes, medianas y peque�as industrias restauranteras y comedores institucionales. Los visitantes �gerentes, directores, investigadores, estudiantes y p�blico en general-, son profesionales que trabajan directa o indirectamente en empresas fabricantes de equipo y utensilios para restaurantes y bares, instituciones del gobierno, educativas y de capacitaci�n, empresas de servicio de banquetes, cafeter�as, comedores industriales, sal�n de fiestas, restaurantes alta cocina, comida r�pida y peque�os establecimientos tipo fonda. Todos ellos, contaron con informaci�n personal de asesores especializados, folletos y revista ANIAME.

ASOCIACI�N AMERICANA DE SOYA

La Asociaci�n Americana de Soya (ASA) promueve el mercado de la soya, patrocina la investigaci�n cient�fica y organiza seminarios y congresos, en donde investigadores y especialistas en aceites vegetales comestibles, nutrici�n humana, alimentaci�n animal y acuacultura exponen sus proyectos y resultados de sus estudios.

En la Universidad de Sonora, ASA ha patrocinado varias investigaciones; por ejemplo, Evaluaci�n de la calidad del aceite de soya producido en M�xico; Evaluaci�n del deterioro de la calidad de aceites vegetales comestibles durante el fre�do, y Monitoreo de la calidad y el procesamiento del aceite de soya producido en M�xico. Estudios varios que tienden a elevar la calidad del aceite de soya, y evidentemente, de la alimentaci�n animal y humana.

CORAL INTERNACIONAL, S.A. DE C.V.

Empresa mexicana con sede en San Luis Potos� y oficinas en el Distrito Federal. Desde hace varios a�os promueve en tierras del noroeste del pa�s el cultivo de una variedad de c�rtamo muy apreciado por sus semillas ricas en �cidos grasos monoinsaturados (75-80%), especialmente el oleico.

Especializada en refinaci�n de aceites comestibles, c�rtamo alto oleico, de ma�z, soya, canola, girasol, ajonjol�, algod�n, oliva y ole�na de palma. Procesa tambi�n manteca, aceite para fre�r, soap-stock y �cidos grasos puros de soya y mixtos.

El aceite de c�rtamo alto oleico es un aceite vegetal de alta calidad diet�tica sin olor y sin sabor, lo que permite conservar intacto el aroma y aut�ntico sabor de los alimentos, muy adecuado para cocinar, condimentar, hornear y fre�r.

CREMER�A AMERICANA

Fabricante desde 1905 de la afamada mantequilla Gloria, de margarinas, grasas comestibles, crema batida y crema natural para restaurantes, panificadoras y uso dom�stico. Cuenta con una fuerza de distribuci�n propia con la cual cubre m�s de 85% del territorio nacional.

Cremer�a Americana se distingue por la calidad y prestigio de sus productos, y porque la renta econ�mica se transfiere a su accionista, la Fundaci�n Alberto y Dolores Andrade IAP, cuya misi�n es cooperar al desarrollo de M�xico, otorgando becas a estudiantes mexicanos de excelencia, desde primaria hasta el fin de su carrera acad�mica, siempre y cuando mantengan su nivel de excelencia.

En 2008 recibi� por vez primera el distintivo Empresa Socialmente responsable al cumplir con los lineamientos establecidos por el CEMEFI en la �tica empresarial, la comunicaci�n interna y el cuidado del medio ambiente.

F�BRICA DE JAB�N LA CORONA, S.A. DE C.V.

Desde 1920 fabrica productos de alta calidad con gran tradici�n en M�xico: Su l�nea de aceite vegetal comestible �1 2 3 �, �Corona�, �Pir�mide� de soya , �Coral� de girasol, �Monarca� de ma�z , recientemente el �Kolsa� de canola. Tambi�n destacan sus detergentes biodegradables en polvo y l�quidos, jab�n de lavander�a, jab�n de tocador, limpiadores l�quidos, crema dental y suavizantes de telas.

La planta est� ubicada en Xalostoc, Ecatepec de Morelos en el Estado de M�xico con una superficie productiva de 370,000 metros cuadrados. Adem�s, cuenta con una red de bodegas propias en todo el pa�s que les permite cumplir con la entrega oportuna de productos de excelente calidad, requisito fundamental para mantener y mejorar la preferencia de sus clientes.

En 1986 La Corona inici� operaciones de exportaci�n y actualmente tiene como principales destinos Norte Am�rica, Centroam�rica, Sudam�rica y el Caribe, regiones en donde han aumentado las l�neas de productos que comercializa esta empresa.

RAGASA INDUSTRIAS, S.A. DE C.V.

Organizaci�n agroindustrial comercializadora de aceite vegetal comestible, pastas (harinas) prote�nicas y cascarilla de semilla de soya, c�rtamo, canola y girasol. Fabricante del aceite Nutrioli.

Inici� actividades en Monterrey en 1917 con la molienda de semillas oleaginosas; especialmente de algod�n. En la actualidad, despu�s de 85 a�os de trabajo y b�squeda de nuevas tecnolog�as, procesos y necesidades del consumidor, fabrica una gran diversidad de productos con valor agregado.

El objetivo central de Ragasa Industrias es lograr la satisfacci�n del cliente, del accionista, del personal y de la comunidad en general. Para ello, lleva a cabo una pol�tica de calidad muy rigurosa y est� comprometida a realizar continuos y coordinados esfuerzos para incrementar la eficiencia de sus procesos, lograr el equilibrio costo-precio, cumplir con los tiempos de entrega, mejorar la motivaci�n moral del personal, mantener estrictas medidas de seguridad e higiene en las plantas, y cuidar el medio ambiente.

TEAM FOODS

Alimentamos un mejor ma�ana es el lema de Team Foods, empresa Colombiana, fundada en 1945, asociada con Team Chile en 2006, y en 2007 con la muy conocida y prestigiada Tron Hermanos que cuenta con m�s de 100 a�os de existencia en M�xico y oficinas generales en Morelia. Con esta fusi�n latinoamericana, el grupo Team responde a los requerimientos de la globalizaci�n con productos de calidad internacional.

Fabricante de aceite de palma, soya, girasol y ole�na de palma para cocinar, fre�r, guisar, hornear y condimentar. Mantecas vegetales y grasas especiales para fre�do, helados, alimentos procesados, reposter�a, panader�a y untables. Especializada en la elaboraci�n de margarinas de la m�s alta calidad para hojaldre, bizcocho, dan�s y feite.