En un evento patrocinado por el Canola Council de Canadá en 2009, el Ministro de Agricultura de Canadá, Gerry Ritz señaló que cocinar con aceite de canola puede ayudar a los mexicanos a conservar la salud, y por ello, se debe propiciar el cultivo de esta planta en México. En este evento, la compañía Nielsen, especializada en mercadotecnia, dio a conocer los resultados de una encuesta realizada en México acerca del ‘Uso y conocimiento de los aceites para cocinar’. El aceite de canola representa el 30 por ciento del consumo total; sin embargo, los usuarios señalan que eligen este tipo de aceite por su bajo contenido de ácidos grasos saturados. Dato que sugiere la posibilidad de aumentar la demanda del aceite de canola en todo el país. En el Distrito Federal, Guadalajara y Monterrey, el consumidor compra aceite dos veces al mes y lo utiliza todos los días para cocinar, freír y condimentar. El consumidor elige la compra de un aceite, por el precio, características saludables y versatilidad; especialmente saludable si contiene un bajo contenido de ácidos grasos saturados y alto contenido en Omega-3. El aceite de canola cumple con estos requisitos; no obstante, todavía es reducido el número de consumidores que conocen los beneficios del aceite de canola. De acuerdo con la encuesta, únicamente el 11 por ciento de los entrevistados afirmaron utilizar el aceite de canola y, una vez más, el 11 por ciento señaló conocer la diferencia entre el aceite de canola y otro tipo de aceite vegetal. Pero, después de una descripción que se brindó a un grupo de personas acerca de los beneficios que el aceite de canola proporciona al organismo, el 47 por ciento afirmó estar convencido y comprar en un futuro este tipo de aceite. “En vista del alto porcentaje de personas con problemas del corazón, diabetes y obesidad que existe en México, es muy significativo el uso de aceite vegetal para cocinar, y el de canola es el idóneo para la cocina”, señaló JoAnne Buth, Presidenta del Canola Council of Canada. “De acuerdo con evidencias científicas, en cantidades tan pequeñas como media cucharadita de aceite de canola al día en sustitución de grasas saturadas puede ayudar a reducir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. Es un cambio muy simple que los mexicanos pueden realizar por unos cuantos centavos más”. JoAnne Buth señaló además que la “semilla de canola canadiense es una oportunidad dorada para la salud de los mexicanos. Y, la molienda, refinación y embotellado de la semilla de canola canadiense en México, contribuye a incrementar el empleo, la economía y la salud del consumidor. México es un mercado importante para la semilla de canola Canadiense; país que actualmente vende a México cerca de 1.2 millones de toneladas de semilla de canola al año y proyecta vender 1.5 millones de toneladas para el 2015”. (Canola Council of Canada, November 2009).