Tecnología

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Categoría: Tecnología

Interesterificación enzimática de aceites y grasas

La clave es asegurar las característica correctas de fusión de mantecas y margarinas en la producción de grasas para freído, y la interesterificación enzimática es una forma eficiente de lograrlo.

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Nov 5, 2007, 10:26

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Categoría: Tecnología

La canola y el uso sustentable del agua subterránea en México

Más del 80% del agua dulce disponible en el país se utiliza para riego agrícola (40% de fuentes subterráneas), problema que puede agravarse como consecuencia del calentamiento global, ya que los expertos pronostican que en 20 años, los desiertos mexicanos se habrán extendido, habrá más inundaciones en el sureste y aumento en los niveles del mar: leer más...
Oct 31, 2007, 11:45

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