Salud y nutrición
Categoría: Salud y nutrición
¿Por qué estamos tan GORDOS?
La obesidad es un problema de salud pública mundial que ha llevado a varios investigadores a estudiar este padecimiento desde el punto de vista médico, social, antropológico, psicológico y político-económico; así como sus múltiples causas, consecuencias varias y posibles soluciones. Por la relación que existe entre la obesidad y el consumo de aceites y grasas, a continuación reseñamos cuatro libros de reciente publicación que tratan de explicar las razones del creciente aumento de la obesidad desde la década de 1980 en Estados Unidos y la rápida expansión hacia otras regiones; en especial, Europa del Este y América Latina.
Jun 21, 2010, 12:09
Categoría: Salud y nutrición
La FAO pide un nuevo orden agrícola mundial.
El Director General de la Organización Mundial de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura (FAO), Jacques Diouf, pidió a los líderes mundiales que se reúnan este año para empezar a diseñar un nuevo orden agrícola mundial y encontrar 30.000 millones de dólares EE.UU. anuales para erradicar el hambre de la faz de la tierra de una vez por todas.
May 25, 2009, 13:46
Categoría: Salud y nutrición
Esteroles de origen vegetal, componentes naturales de las plantas con efectos potenciales de beneficio para la salud.
Los esteroles provenientes de plantas o fitosteroles, son alcoholes esteroides con estructuras químicas similares a la del colesterol (Fig. 1), excepto por un grupo extra metilo o etilo. Cuando los esteroles de las plantas están saturados en la posición 5 de sus anillos æ, se forman los estanoles de las plantas.
leer más...May 25, 2009, 12:54
Categoría: Salud y nutrición
El número de células grasas permanece constante de la niñez a la vida adulta.
Además, una pérdida importante de peso, reduce la masa corporal pero no el número total de células que retienen grasa, reportó la revista Nature de mayo 2008.
El número de células grasas en nuestro organismo permanece constante durante toda la vida. Esta es la conclusión a la que llegó el equipo de investigadores de Kirsty L. Spalding en el Instituto Karolinska de Estocolmo. El descubrimiento sugiere que el aumento de peso es un proceso fundamentalmente diferente en niños y en adultos.
Nov 24, 2008, 09:26
Categoría: Salud y nutrición
La cuenta de calorías no es una tarea fácil.
El número de calorías que necesita quemar el organismo por cada medio kilo de peso no es algo fácil de calcular ni es algo constante.
Ago 22, 2008, 09:41