Libros
Categoría: Libros
Aceites Omega: super alimentos para tu salud
Disfrute una trucha arcoiris Sazonada con aceite vegetal, nueces y
vegetales
Grasas mágicas, aceites omega. Superalimentos para tu salud.
ERWIN MÖLLER
México, Editorial Grijalbo, 2002 (Segunda edición,
2006).
¿Se antoja? Si, nada más de pensar en este platillo, inmediatamente los sentidos del gusto despiertan y la imaginación empieza a formar una imagen llena de color y hasta, aromática. Pero no, por ahora no vamos a hablar de recetas ni a proporcionar una, sino de una serie de recomendaciones muy valiosas, vistosas, coloridas, aromáticas y mega-nutritivas en torno a los aceites Omega (ácidos grasos Omega 3 y Omega 6) que contiene el libro de Edwin Möller, Grasas Mágicas: Aceites Omega (2002), cuya segunda edición (2006) y Nutrición natural para supernidos (2007), demuestra el interés del consumidor por conocer con mayor detalle que son los ácidos grasos omega y en que alimentos se encuentran, cuales son sus cualidades y en que proporciones debemos integrarlas en la dieta con objeto de ayudar a conservar la salud, el ánimo y el peso adecuado. Los ácidos grasos Omega son tan importantes que Möller las denomina “superalimentos para la salud” y advierte que debemos ponernos –muy truchas y abusados- para consumir diariamente estos nutrientes. Pescados, algas marinas, aceites vegetales, semillas oleaginosas y algunos vegetales son las principales fuentes de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, nutrientes esenciales e indispensables para el organismo, porque no los procesa el organismo por lo que necesariamente tiene que adquirirlos de algunos alimentos. Quizá esta sea una razón de nuestra predilección por el sabor, el color y el aroma de muchos platillos y alimentos ricos en ácidos grasos omega 3 y 6. La combinación sensorial es una de las premisas que Möller ha propuesto para seguir una dieta sana; muy semejante q la que demostraron los esquimales y nos recomendaban las abuelas. ¡Delicioso!
leer más...May 5, 2008, 15:44
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Energy and Sustainable Development in México.
Energía y desarrollo sustentable en México
Energy and Sustainable Development in México.
John R. Moroney and Flory Diek-Assad
University A&M Texas Press, Texas University, 2008.
1. Combustibles fósiles -petróleo, gas natural, y carbón- suman el 92 por ciento de toda la energía que se consume en México, lo que crea dos dilemas fundamentales para el país. ¿Cómo incrementar el consumo de energía al mismo tiempo que se toman medidas para limpiar el aire y el agua? y ¿Cómo fomentar el desarrollo sustentable si el consumo de energía es en base a recursos no-renovables?
leer más...May 5, 2008, 15:41
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Palma de aceite en américa latina
Palma de aceite en américa
latina
Juan Carlos Urueta Urueta
Herramientas para control de procesos en palma de aceite Santo Domingo
da los Colorados, Ecuador Barranquilla, Colombia
El libro Herramientas para control de procesos en palma de aceite, del Ing. Juan Carlos Urueta, es una recopilación de temas relacionados con el ordenamiento, la revisión y el ajuste de las condiciones estándares de operación en las plantas extractoras de aceite crudo de palma. Los fundamentos pretenden simplificar el proceso de aprendizaje de quienes incursionan en esta actividad, establecer las competencias mínimas del recurso humano idóneo (conocimientos y habilidades) y optimizar los resultados financieros del negocio.
leer más...May 5, 2008, 14:29
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Teaching Innovations in Lipid Science
Innovaciones en la investigación científica de lípidos
Randall J. Weselake (Editor)
Teaching Innovations in Lipid Science
AOCS, 2008.
La teoría, estrategias, prácticas y experimentos muy novedosos alrededor del tema principal del libro: Teaching Innovations in Lipid Science coloca la educación de los lípidos en un rango especial que abarca todos los niveles: desde personas que inician el conocimiento de los lípidos, estudiantes a punto de graduarse, profesores e investigadores. Este libro contiene importantes contribuciones de destacados especialistas de muchos países del mundo, quienes descubren algunos métodos y técnicas diseñadas especialmente para crear nuevos cursos de enseñanza y práctica en lípidos, modificar y enriquecer los planes de estudio ya existentes, y es una buena base para desarrollar nuevas estrategias para la instrucción, práctica e innovación científica en lípidos.
leer más...May 5, 2008, 14:25
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Formación de capital humano y energía social en el campo mexicano
Abr 12, 2008, 11:58