Portal Aniame
Categoría: Libros
Formación de capital humano y energía social en el campo mexicano
Abr 12, 2008, 11:58
Categoría: Seminario
Producción y refinación del aceite de soya
El seminario técnico organizado por la Asociación Nacional de Industriales de Aceites y Mantecas Comestibles, A.C. (ANIAME) y la American Soybean Association (ASA) en la Ciudad de México el pasado 27 de septiembre, destacó la importancia de renovar tecnologías en la producción y refinación del aceite de soya y abrió el debate en cuanto a la definición de calidad y la posibilidad de producir biocombustiblesen México.
leer más...Abr 12, 2008, 09:25
Categoría: Salud y nutrición
¿Tira usted el aceite usado en la coladera?
Acabamos de freír pescado empanizado y, por experiencia, sabemos que ese aceite ya no servirá para cocinar otros platillos pues ha absorbido el sabor del pescado. Es necesario descartarlo ¿Cómo? Generalmente lo arrojamos por la coladera de la tarja de la cocina. Pero ¿sabía usted que el aceite y grasa vertido en las coladeras se va impregnando en las tuberías, tapándolas y convirtiéndolas en un foco de infección? Pregunte a cualquier plomero sobre esta situación. ¿Sabía usted que el resto de grasas y aceites que llegan hasta el desagüe municipal se convierten en un foco de contaminación? Las autoridades municipales podrían informarnos sobre esta situación.
leer más...Abr 11, 2008, 16:06
Categoría: Salud y nutrición
Aceite para cocinar quemado: Riesgos para la salud y recomendaciones para su manejo
Este documento es una síntesis del estudio final realizado por José Boatella Rivera, Rafael Condony, Magda Rafecas y Francesc Guardiola, investigadores del Departamento de Nutrición de la Universidad de Barcelona, publicado en Luxemburgo por la División de Investigación Industrial y de Energía del Parlamento Europeo. leer más...
Abr 11, 2008, 14:26
Categoría: Economía
Análisis y perspectivas del mercado mundial de aceites, grasas y proteínas
- 2007 se caracterizó por ser el año en que la presencia de nuevas variables, particularmente los biocombustibles y los altos precios del petróleo, determinaron el comportamiento de los mercados mundiales de commodities agrícolas, además de las tradicionales relacionadas con el clima y los rendimientos de los cultivos.
- La industria fabricante de biocombustibles está creciendo aceleradamente por lo que requiere de un mayor volumen de commodities agrícolas, cuya oferta se desvía ahora hacia usos distintos del alimenticio. Hoy la demanda de energéticos se satisface con petróleo o con productos agrícolas.
- Se genera así el debate sobre cuál debe ser el destino de los granos y oleaginosas: ¿alimentos o biocombustibles?
Abr 4, 2008, 16:12