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En su casa de Texas, el pasado 12 de septiembre falleció a los 95 años el Dr. Normam Ernest Borlaug, padre de la ‘revolución verde’ y la agricultura moderna, resultado de las investigaciones que realizó en México y que rindieron sus frutos en todo el mundo, liberándolo de graves hambrunas, lo que le valió ganar el Premio Nobel 1970.

“Para el 2050 el mundo entero deberá duplicar la cantidad de alimentos en la misma extensión de tierra cultivable”, señaló el Dr. Clive James, director del Servicio Internacional para la Adquisición de Aplicaciones Agrobiotecnológicas (ISAAA por sus siglas en inglés). Meta que parece imposible de alcanzar y que, sin duda alguna, constituye un reto para la investigación y el desarrollo de tecnologías agrícolas que puedan sustituir o convivir simultáneamente con sistemas ancestrales.

La obesidad y el sobrepeso (OMS y FAO) se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa corporal que puede afectar la salud física, psicológica y mental de los individuos.

La obesidad es un problema de salud pública mundial que ha llevado a varios investigadores a estudiar este padecimiento desde el punto de vista médico, social, antropológico, psicológico y político-económico; así como sus múltiples causas, consecuencias varias y posibles soluciones. Por la relación que existe entre la obesidad y el consumo de aceites y grasas, a continuación reseñamos cuatro libros de reciente publicación que tratan de explicar las razones del creciente aumento de la obesidad desde la década de 1980 en Estados Unidos y la rápida expansión hacia otras regiones; en especial, Europa del Este y América Latina.

La globalización pareciera ser un indicio de que el consumidor se orienta con un criterio universal
en cuanto a su arreglo personal y al uso de cosméticos y productos para la higiene y el
cuidado personal: jabones, lociones, cremas, ungüentos
y shampoos. Sin embargo, expertos estudiosos del mercado de estas líneas, han observado que las tendencias no son uniformes; sino que, los gustos y las preferencias varían de cultura en cultura, de país en país y de región en región. Un dilema para los fabricantes de
cosméticos y productos para el cuidado personal como se verá a continuación a partir de estudios realizados por la empresa Euromonitor International, especializada en mercadotecnia y tendencias del consumidor.