En el reciente informe “Omega Fatty Acids: Trends in
the Worldwide Food and Beverage Markets” (Ácidos
grasos Omega: Tendencias en el mercado mundial de
alimentos y bebidas), importante investigación en mercados
publicada por Packaged Facts se estima que el
mercado global para los ácidos grasos omega aumentó
36 por ciento de 2007 a 2008.

El mercado para ácidos grasos omega-3, tal vez el ácido
graso más familiar para el consumidor, mucho más que
el omega-6 o el omega-9, tan sólo amentó un estimado
de 3,000 millones de dólares en 2006 y más de 5,000
millones de dólares en 2007.

Packaged Facts pronostica que, en un futuro, el mercado
de productos alimenticios y bebidas enriquecidos con
omega-3 que serán introducidos en el mercado, aumentará
en forma considerable a un ritmo de crecimiento
anual del 32% hasta llegar a cerca de los 8,000 millones
de dólares en el 2012. Se calcula que hasta el 2008 en
el mercado mundial había cerca de 1,300 productos
alimenticios y bebidas enriquecidas con omega-3 en
comparación con los 739 que había en 2006.

La segunda edición del informe “Omega Fatty Acids:
Trends in the Worldwide Food and Beverage Markets”,
contiene datos del mercado mundial de alimentos y bebidas
enriquecidos con ácidos grasos omega-3, omega-6
y omega-9. También incluye un análisis y discusión de
las principales tendencias que están influyendo en el
crecimiento y en las características demográficas de
la población. Asimismo se describen datos de ventas
en diferentes períodos; por ejemplo, del 2003 al 2007
y datos de proyección del 2008 al 2012. Para mayores
informes, puede consultar el sitio: www.packagedfacts.com/Omega-Fatty-Acids-1903782.

(
Fuente: Lipid Technology, March 2009, p. 55).