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Artículos relevantes

Programa de Certificación de Calidad ANIAME
» Programa de Certificación de Calidad ANIAME 2008
» ¿Cuál es el mejor aceite vegetal?

Revista ANIAME
» Portada Revista 60
» Portada Revista 59
» Portada Revista 58

Mensajes del presidente
» Crisis alimentaria mundial: Oportunidad para fortalecer la cadena agroindustrial de aceites, grasas y proteínas.
» ANIAME 50 años después
» De cara al 2008: La industria Aceitera Mexicana continúa adaptándose al nuevo dinamismo del mercado

Reportajes
» ¿Tiene realmente el biodiesel menor impacto sobre el calentamiento global?
» Nanotecnología y lípidos
» ¿Por qué sembrar oleaginosas en México?

Economía
» Roma: Piden desalentar el subsidio y la producción de biocombustibles.
» Un plan de 10 medidas del Banco Mundial para enfrentar la crisis alimentaria.
» Hacia una mayor producción de soya, canola y cártamo y una menor dependencia alimentaria del extranjero.

Tecnología
» Ácidos grasos de cadena media: función nutricional y aplicación en aceites para cocinar.
» La separación y reciclaje de grasa y aceite en aguas residuales es una gran innovación tecnológica del siglo XXI
» Disposición de adsorbentes usados y otros sub-productos de la refinación de aceites

Salud y nutrición
» Los Aceites Vegetales Comestibles
» La cuenta de calorías no es una tarea fácil.
» Según encuesta, la falta de voluntad es el factor clave del aumento de la obesidad entre los mexicanos.

Commodities
» Mercados de Granos para el Mundo.

Medio ambiente
» ¡Fuego en el sartén!
» FOSFA apoya la sustentabilidad de los aceites de palma y de soya

Seminario
» Producción y refinación del aceite de soya

Notas de aceite
» Las plantas sometidas a estrés producen más químicos de protección.
» Eliminación del verde en la semilla de canola.
» Argentina lanza al mercado nueva variedad de canola.

Cultura
» Gastronomía molecular.
» El aceite en la edad media: rito, magia, fuente de salud y don de Dios
» Las palabras y la química

Libros
» Ética de los alimentos.
» Tecnología y aplicaciones de los fosfolípidos.
» Salud y nutrición: énfasis en omega-3.

Datos Técnicos
» Cuándo hay que descartar un aceite o grasa para freído.
» Dispersor de nitrógeno (SPARGER).
» Esterificación e Interesterificación.

Procesamiento de Palma de Aceite
» Precio de Referencia Racimo de Fruta Fresca
» Palma de Aceite en el Sureste Mexicano
» El Aceite de Palma y sus Aplicaciones

Esquema del proceso de aceites comestibles
» Arcillas para blanqueo desgastadas: Revisión de prácticas de manejo y reciclaje

Apéndice
» La roya asiática de la soya: una nueva amenaza fitosanitaria.