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Dic 14, 2006, 12:16
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Índice Revista 53
Índice
- Mensaje del presidente
- Estrategia o incertidumbre
- Tecnología
- Arcillas para blanqueo desgastadas: Revisión de prácticas de manejo y reciclaje.
- Rancidez: una característica indeseable en los alimentos
- Canola y uso sustentable del agua subterranea en el estado de Querétaro.
- Economía
- Cancelación de la Ronda Doha por cerrazón frente a los subsidios agrícolas.
- Vivimos una frágil época entre terrorismo, guerra y auge económico.
- Riezgo Ambiental, sanción discrecional.
- Nutrición y salud
- ¿Como percibimos el sabor de los aceites y las grasas?
- Promoverán la gastronomía mexicana
- Las microalgas marinas son importante fuente para la obtención de ácidos grasos de cadena larga.
- Aceites de krill del Pacífico para neutracéuticos.
- Notas de aceite
- Biocombustible y ganadería.
- Hongos devorados de plásticos duros.
- Petroleo VS oleaginosas ¿Que tan biodegradables pueden ser los plásticos fabricados con oleaginosas?
- Activa participación de la industria aceitera en la Expo-restaurantes 2006.
- Alimentos libres de Ácidos Trans.
- ¿Alimentos funcionales
- Cultura
- Aceite y Óleo: uso profano y ritual en la biblia de Jerusalén.
- Datos Técnicos
- Medición de la pérdida en el proceso de refinación química.
- Contenido de sólidos (SFC) de mezclas interesterificadas de aceites vegetales con aceite de soya totalmente hidrogenado.
- Medición de la eficiencia del proceso de refinación química.
- Fórmulas químicas de fosfolípidos
Nov 8, 2007, 12:55