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Programa de Certificación de Calidad ANIAME
» Programa de Certificación de Calidad ANIAME 2008
» ¿Cuál es el mejor aceite vegetal?

Revista ANIAME
» Portada Revista 61
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» Portada Revista 59

Mensajes del presidente
» Vivir mejor garantizando el suministro de alimentos.
» Crisis alimentaria mundial: Oportunidad para fortalecer la cadena agroindustrial de aceites, grasas y proteínas.
» ANIAME 50 años después

Reportajes
» ¿Tiene realmente el biodiesel menor impacto sobre el calentamiento global?
» Nanotecnología y lípidos
» ¿Por qué sembrar oleaginosas en México?

Economía
» La agricultura es el principal motor de la economía mundial.
» Roma: Piden desalentar el subsidio y la producción de biocombustibles.
» Un plan de 10 medidas del Banco Mundial para enfrentar la crisis alimentaria.

Tecnología
» Ácidos grasos de cadena media: función nutricional y aplicación en aceites para cocinar.
» La separación y reciclaje de grasa y aceite en aguas residuales es una gran innovación tecnológica del siglo XXI
» Disposición de adsorbentes usados y otros sub-productos de la refinación de aceites

Salud y nutrición
» Los Aceites Vegetales Comestibles
» La cuenta de calorías no es una tarea fácil.
» Según encuesta, la falta de voluntad es el factor clave del aumento de la obesidad entre los mexicanos.

Commodities
» Mercados de Granos para el Mundo.

Medio ambiente
» ¡Fuego en el sartén!
» FOSFA apoya la sustentabilidad de los aceites de palma y de soya

Seminario
» Producción y refinación del aceite de soya

Notas de aceite
» Las plantas sometidas a estrés producen más químicos de protección.
» Eliminación del verde en la semilla de canola.
» Argentina lanza al mercado nueva variedad de canola.

Cultura
» Gastronomía molecular.
» El aceite en la edad media: rito, magia, fuente de salud y don de Dios
» Las palabras y la química

Libros
» Ética de los alimentos.
» Tecnología y aplicaciones de los fosfolípidos.
» Salud y nutrición: énfasis en omega-3.

Datos Técnicos
» Cuándo hay que descartar un aceite o grasa para freído.
» Dispersor de nitrógeno (SPARGER).
» Esterificación e Interesterificación.

Procesamiento de Palma de Aceite
» Precio de Referencia Racimo de Fruta Fresca
» Palma de Aceite en el Sureste Mexicano
» El Aceite de Palma y sus Aplicaciones

Esquema del proceso de aceites comestibles
» Arcillas para blanqueo desgastadas: Revisión de prácticas de manejo y reciclaje

Apéndice
» La roya asiática de la soya: una nueva amenaza fitosanitaria.

Salud y nutrición


Categoría: Salud y nutrición

Los Aceites Vegetales Comestibles

Los aceites vegetales comestibles tienen una función vital en nuestro organismo y son una de las más importantes fuentes de energía, proporcionan vitaminas A, D, E y K y ácidos grasos esenciales que el organismo no produce. Se listan los principales aceites vegetales, describiendo su proceso de fabricación, composición química y aplicaciones. leer más...
Ene 31, 2006, 12:26


Categoría: Salud y nutrición

La cuenta de calorías no es una tarea fácil.

El número de calorías que necesita quemar el organismo por cada medio kilo de peso no es algo fácil de calcular ni es algo constante.

 

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Ago 22, 2008, 09:41


Categoría: Salud y nutrición

Según encuesta, la falta de voluntad es el factor clave del aumento de la obesidad entre los mexicanos.

En México, cerca de 50 millones de personas tienen problemas de sobrepeso y obesidad, de los cuales uno de cuatro son infantes. Ante esta problemática, Ipsos-Bimsa y el diario El Universal llevaron a cabo una encuesta para determinar, en opinión de las personas, cuáles son los factores más importantes que influyen en la obesidad entre los mexicanos, resultados que a continuación presentamos.

 

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Ago 22, 2008, 09:28


Categoría: Salud y nutrición

La ingesta de omega 3 reduce síntomas del Alzheimer en algunos pacientes

Los suplementos dietéticos Omega-3 en pacientes que padecen Alzheimer ligero o medio pueden mejorar algunos síntomas como la depresión y la ansiedad. Estos resultados positivos se observaron únicamente en personas con Alzheimer poseedoras del gene apolipoproteína.

leer más...
Abr 30, 2008, 12:47


Categoría: Salud y nutrición

La ingesta de omega 3 reduce síntomas del Alzheimer en algunos pacientes

Los suplementos dietéticos Omega-3 en pacientes que padecen Alzheimer ligero o medio pueden mejorar algunos síntomas como la depresión y la ansiedad. Estos resultados positivos se observaron únicamente en personas con Alzheimer poseedoras del gene apolipoproteína.

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