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» Nota Hechos AM sobre la eliminación arancelaria a los aceites comestibles.

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Seminario
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Notas de aceite
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Cultura
» Ingredientes exóticos de México para la ‘haute cuisine francaise’ en tiempos de la Independencia
» David Attenborough, Premio Príncipe de Asturias 2009 de Ciencias Sociales
» Los aceites y las grasas en la repostería‘Kitsch’

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» Canola y Colza: Producción, Química y Tecnología para el Proceso
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Crónica
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Datos Técnicos
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» Control de calidad tradicional en la industria de aceites y grasas

ACEITE DE PALMA
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Esquema del proceso de aceites comestibles
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Apéndice
» ¿El mercado de oleaginosas realizó ya las correcciones necesarias?
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Calidad
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Nov 7, 2008, 12:56

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Índice Revista 61

Índice

• Mensaje del presidente
  • Vivir mejor garantizando el suministro de alimentos.
• Economía
  • La agricultura es el principal motor de la economía mundial.

  • CME Group: La referencia mundial para granos.

• EXPO-RESTAURANTES 2008
  • EXPO-RESTAURANTES 2008.
• Tecnología
  • Análisis de Biodiesel: de la materia prima al combustible.
  • Recientes desarrollos y tendencias en el procesamiento de grasas y aceites.
• Nutrición y salud
  • El número de células grasas permanece constante de la niñez a la vida adulta.
• Libros
  • DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN ÉPOCA DE CRISIS Soluciones a la paradoja del sistema alimentario global.
• Notas de aceite
  • El té y los componentes oleosos de los alimentos.
  • Las enzimas: una alternativa natural a los fertilizantes.
  • Remedios antisépticos de miel para combatir bacterias.
  • El español pronto será la segunda lengua del comercio mundial.
• Cultura
  • La educación y la agricultura en los inicios de la industria aceitera mexicana.
• Datos técnicos
  • Diagrama de Sistema de Interesterificación.
  • Contenido de formas cristalográficas beta y beta prima antes y después de interesterificar.
  • SISTEMA PURIFICADOR DE VAPORES.
  • Mezcla interesterificada 50% aceite de soya 50% aceite de soya hidrogenado a saturación.
• Apéndice
  • Reconocimiento y protección de las denominaciones de origen avaladas por el Instituto Mexicano de la Protección Industrial.

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Nov 7, 2008, 14:11

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